Reportajes
El laboratori de la tradició
Mentre alguns cuinen com s'ha fet tota la vida seguint la tradició familiar o local, d'altres aposten per innovar i donar-li un nou aire a aquestes costums. Però quin és el futur de la cuina tradicional? Es quedarà com una relíquia del passat? O evolucionarà cap a quelcom nou?
Del camp a la taula
Tornar als orígens i recuperar els productes propers s’ha convertit en l’objectiu d’Artur Martínez, el xef del restaurant Capritx de Terrassa. Un objectiu compartit amb altres cuiners i també amb molta gent, que busca la qualitat d’allò que menja per sobre de la rapidesa del menjar preparat i l’estalvi dels aliments del supermercat.
Dietes miracle per núvies
El 59,2% de les solteres catalanes confessa que farà dieta abans de casar-se. Darrere de cada núvia, el negoci dels productes dietètics “miracle” mou prop de 2.000 milions d’euros anuals i les seves consumidores perden quilos, diners i salut.
El camp entra a la ciutat
Camp, reivindicacions, indiferència. Com relacionem aquests conceptes? El moviment sindical agrari torna a la càrrega.
